Peluang Usaha Cokelat, Antara Cita rasa dan Cerita Tentang Cokelat nDalem

Tag bisnis kuliner, cokelat, coklat ndalem, coklat yogyakarta, kuliner indonesia, oleh-oleh khas. oleh-oleh yogya

Bagi kebanyakan orang, gagalnya sebuah bisnis atau perusahaan, kerap menjadi mimpi buruk yang secepatnya ingin dikubur. Namun tidak bagi Meika Hazim—pemilik cokelat ndalem—tidaklah demikian, menurutnya kegagalan usaha adalah pendewasaan, sekaligus pembelajaran yang berharga. Maka, dengan rasa percaya diri, Meika menjalankan lagi peluang usaha cokelat, antara cita rasa dan cerita tentang cokelat nDalem.

“Setelah selesai bisnis cokelat yang pertama bersama teman, saya kemudian mereview kembali relasi bisnis. Dan pada pertimbangan terakhir, saya tetap memilih kembali bisnis di bidang cokelat. Selain karena relasi-relasi yang masih saya jaga dengan baik, karena cokelat menjadi media populer untuk memperkenalkan tradisi ke masyarakat luas.” Ungkapnya kepada wartawirausaha.com di galeri sekaligus rumah produksi cokelat ndalem, di jalan Bayangkara 23, Ngupasan, Yogyakarta.

Antara Cita Rasa dan Cerita Rasa
Cokelat menurut Meika, adalah sesuatu yang sangat intimed paling personal ketika diberikan kepada seseorang. Karena inilah, bisnis cokelat menjadi salah satu prospek bisnis yang cerah, apalagi jika dipadukan dengan konsep unik dan memiliki karakter beda.

“Saya ingin menjadikan cokelat yang sudah populer di masyarakat, menjadi media atau kanvas berisi cita rasa dan cerita tentang sejarah, yang cukup ikonik tentang Jogja. Jadi, saya selain mengkombinasikan ceokelat dengan aneka rasa tradisional, seperti wedang ronde, kayu manis hingga rasa kopi nusantara. Selain rasa yang unik, kemasannya pun saya seimbangkan dengan konsep yang unik.” Ungkap perempuan manis ini.

Cokelat nDalem sendiri terdapat beberapa lini rasa, seperti cokelat wedangan, cokelat kopinesia, cokelat rempahnesia, cokelat pedas, hingga cokelat klasik. Masing-masing lini rasa terdapat beberapa rasa dan diselingi cerita.

“Misal dalam lini rempahnesia terdapat cokelat rasa sereh, kayu manis dan cengkeh. Rasa sereh ini memiliki desain yang menceritakan tentang Bregada atau prajurit yang terdiri Menteri dalam Keraton yang bertugas menghakimi seluruh urusan keraton dan mengawal sultan saat Jumeneng dalam Nata di bangsal Sitinggil. Perajurit ini berseragam lurik berwarna biru hitam bermodel sikepan, bersepatu pantofel hitam dan bertutup kepala songkok hitam. Bersenjatakan senapan api, pedang, serta tombak. Mantrijeron selalu siap sedia mengamankan sultan dan keraton.” Cerita Meika.

Perpaduan rasa yang unik serta desain yang menarik dan sangat berciri khas, membuat Cokelat nDalem sangat memoriable di konsumennya.